Magyarország legnagyobb turizmussal és vendéglátással foglalkozó diákszervezete, a Corvinus Tourism Club idei záró előadása keretében Endrédy Kata, a szervezet HR alelnöke beszélgetett a magyar gasztronómiai élet egyik kiemelkedő alakjával, Fördős Zével. Az előadás során Zé mesélt többek között kapcsolatáról a főzéssel, karrierjéről, a Street Kitchen elindulásáról, élményeiről és természetesen különleges utazásairól is.

...

Regionális, szezonális, természetközeli - ezek jellemzik egy fenntartható étterem konyháját. Manapság már nem feltétlenül elég a kedves kiszolgálás és a finom ételek. Egyre több étterem tesz azért, hogy a konyhája minél fenntarthatóbb és környezetkímélőbb legyen. A helyi termelőkről, a tartósításról, a zero waste konyháról és a Séfek Kiáltványáról beszélgettünk Farkas Richárddal, a Pajta bisztró séfjével. 

2021.05.13. Írta: Belayane ...

Mi az, amiből a világ népessége 284 millió hektolitert is képes meginni? Mi az az ital, aminek a tudománya már több mint hatezer éve érdekli az emberiséget? A borpiacot rengeteg változás és kihívás érte az elmúlt években. Laposa Bencével és Bock Józseffel beszélgettünk a 2020-as trendekről, a borturizmusról és a klímaveszélyről. 

2020.09.04. Írta: Belayane Najoua

Késő nyártól kezdve megindul a szüretelés a borbirtokokon. Európa a világ ...